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【 #愛媛 】
#賀儀屋 -純米おりがらみ 生-

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伊予賀儀屋ブランドの四季を彩る
「切絵ラベル」シリーズ最初の一本。
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#切絵作家 ・塩崎さんの
心に浮かぶ情景をそのままラベルにし、
それに相応しい美酒が詰まっております。
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春は「花」。
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咲き誇こる様々な花のラベル、
大切な誰かの門出を
心から祝うのに最高だと思います。
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お酒は愛媛が開発した酒造好適米
「#しずく媛 」を使用した純米酒の淡い「おりがらみ」。
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また、このお酒は、
織田杜氏にあこがれる蔵の次男(敏考)が
仕込みを任されたお酒。
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どこか懐かしさ清涼感のある香りと
どこか桃のような甘い香り。
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若さ溢れるフレッシュな口当たり、
ライトな旨みを伴いスマートに流れていきます。
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フィニッシュは爽快な酸もあり、
新酒の若さを感じるスッキリとした印象。
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そして、賀儀屋ならではの
開封後の旨みの成長も楽しみな一本です。
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春の食材との相性も
バッチリに感じる食中スタイルのお酒です。
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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Access𓃟
名古屋市北区中切町1丁目78番地9
0529814226
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#成龍酒造 #おりがらみ
#日本酒好きな人繋がりたい
#日本酒が美味しいお店
#日本酒 #日本酒に合う料理
#Japanesewine #大将 #女将
#居酒屋 #izakaya #海鮮 #鮮魚
#sashimi #sushi #地酒
#旬の食材 #個人店
#アルバイト募集 ‼️
#新メンバー募集 ‼️
ご紹介お願いします🙏✨
#🍶
【兵庫】
#播州一献 -純米吟醸 播州愛山-
¥850-


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贅沢にも「播州産愛山」を100%使用した、
山陽盃酒造でもトップクラスの人気を誇る限定酒。
「愛山」とは、
系譜に「雄町」と「山田錦」を持つ、
酒米のサラブレットともいえるお米で、
心白が大きく、溶けやすいのが特徴。
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そのため、濃醇で、旨み濃いお酒ができやすくなります。
その反面栽培が難しく、
巷では「幻の米」なんて言われることもあるそう。
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香りには甘みと酸味を感じ、
濃厚な果実香が鼻腔を刺激します。
含むと、濃いバニラやミルクセーキのような
米の甘みを最大限に引き出した最上級の甘みを感じます。
これだけだと旨味は強いが、
ベタつきの残るお酒となってしまいます。
ですが、さすがに播州一献では
そんな簡単な酒造りは行っていません。
酸が立ち、こぼれそうな旨みを見事にまとめ、
後味にはわずな余韻を残す、とても上品な仕上がりに。
その為、これほど旨みが強いと
重たいお酒になりがちなのですが、
重さを感じさせない味わい。
柔らかくつきたての餅のように
ふくよかな米の旨み、フレッシュな酸、
これだけ旨いのに
そもそも定価すら安い。
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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Access𓃟
名古屋市北区中切町1丁目78番地9
0529814226
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#兵庫 #山陽盃酒造 #播州愛山 #愛山
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2019年3月20日(水) 14:55 |
カテゴリー:
日本酒
#🍶
【三重】
而今 -純米吟醸 雄町無濾過生-


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而今というのは、
「#過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯に生きる 」
という意味だそう。
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ちなみに、雄町は
「芳醇でコクのある味わい」が特徴。
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まず甘い、洋梨のような香り。
そして、口に含むとその甘い香りと
ジューシーな甘みが一気に広がります。
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そして雄町の特徴となる、
しっかりとした旨味とコクと合わさって、
ちょっとした果実酒みたいな感じ。
その後は、キュッとなって、スッとした切れる。
後には何も残らない。
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このコントラストがすごく絶妙!
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とても飲みやすいが、
これもまた美味い。と思える酒。
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#プレミア だよ~
#無くなり次第終了
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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名古屋市北区中切町1丁目78番地9
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#而今 #三重 #木屋正酒造
#雄町 #純米吟醸
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2019年3月19日(火) 13:57 |
カテゴリー:
お知らせ,
日本酒
#焼き鳥
#紀州備長炭 #備長炭
#焼鳥 #炭火 #炭火焼き
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焼き鳥、あります🐓



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炭火は僕の気分で
やる時やらない時ありますが
ご理解お願いします🙏笑
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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#🍶
【埼玉】
花陽浴 -備前雄町 純米吟醸無濾過生原酒-
¥900-




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綺麗にして繊細。
美味いと素直に感じます。
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芳醇な雄町米の甘みと
透明感ある酸とのバランスがよく
食中酒としてのポテンシャルの高さを感じます。
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#無くなり次第終了
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プレミアムですよ~
#飲まなきゃ損
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あ、今更ですが
ウチの日本酒の一杯の出す量は
“お出しする量は1合程” です✨
180ml。水面ギリギリまで
お継ぎしたらもう少しあるかな笑
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そんな感じでウチの相場は
¥750- ~ ¥1,200-
#コスパ最高 を目指して𓀠笑
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一番はお客様に
美味しいお酒と旨いアテを
お届けしたい一心。
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本日も御来店
お待ちしております🙏✨
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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#埼玉 #花陽浴 #南陽醸造 #備前雄町
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#🍶
【秋田】
雪の茅舎 -山廃純米 生原酒-


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#nhk で放送されてから
かなり売れてます。
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山廃らしいクセはあまり感じられなく
コクと旨みが口の中で踊り
余韻も楽しめさせてくれるのかと
いい感じにフェードアウトしていきます!
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cool と書いてありますが
実は#熱燗 でも旨い。
これは旨い。
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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名古屋市北区中切町1丁目78番地9
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#🍺
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愛知.#新玉葱
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鹿児島.#そら豆
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つまみ🍻
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前半お席お席残りわずか🙏
お気軽にお問い合わせ下さい✨
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#アルバイト募集
#新生活応援 🎌
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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#活気あるお店 #下町の居酒屋
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#ご紹介お願いします
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#🍶
【三重】
作 -#岡山雄町 #雅乃智-


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美しく華やかな香りが、
口の中で豊かに広がる第一印象。
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その香りと競うように、
これまた優しくきれいな甘味が
舌の上を楽しそうに踊ります。
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「雄町は溶けやすい」
という言葉が聞くことがありますが、
このお酒はお米の甘みと旨味が
たっぷり溶け込んでいます。
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陶器や磁器製の器で飲まれるよりは、
ワイングラスで飲んで頂くのが特にオススメ。
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華やかで美しいこのお酒の実力を
余すことなくお楽しみ頂けます。
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作らしい華やかな香り、
雄町の溶け込んだ乳製品を連想させる旨味が
バジリコ・松の実・チーズ・
ニンニク・オリーヴオイルと
クセモノ揃いのジェノベーゼと意外にもよく合いました。
牡蠣や白子はもちろん
クリーミーで濃厚な物にも
相性は抜群です!
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食中酒としての懐の広さを感じます。
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その他にも
シーザーサラダなど、
チーズを使った料理がお勧めなのですが、
かなり意外な組み合わせとしては
レアチーズケーキが特にイケます。
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多様な原料米の個性を把握し、
その実力を巧みに引き出す
「作」の醸造技術の高さがよく分かる1本です。
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今の時期限定の年1の岡山雄町。
#無くなり次第終了 です🙏
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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Access𓃟
名古屋市北区中切町1丁目78番地9
0529814226
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#作 #三重 #清水清三郎商店
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#Japanesewine #大将 #女将
#居酒屋 #izakaya #海鮮 #鮮魚
#sashimi #sushi #桜
#花見 #bbq #夜桜
#一ノ蔵酒造 様
#宮城 県民素晴らしい方言の
#統括マネージャー 佐藤さん。
遠い所からわざわざ
ありがとうございました🙏✨


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#一ノ蔵 さんの拘りや思いを
直に受け止めさせて頂きました👍
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自分が手に持っている
#季節限定
一ノ蔵 #特別純米 #素濾過生原酒
本日より先行売り出し‼️
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#🍶
【宮城】
一ノ蔵 -特別純米素無濾過生原酒-
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前の記事でご紹介しました、
一ノ蔵さんの#季節限定 酒です。
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お酒のありのままの
味わいを楽しめる素濾過生原酒です。
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「#ササニシキ 」は、
すっきりとした甘味が特徴のお米です。
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白幡さんのお米は
特にそれをよりはっきりと感じられます。
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本米の特徴を活かすよう、
除菌目的の濾過「素濾過」にこだわり、
搾ったままの味わいを
お楽しみ頂けるような酒質設計にしました。
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<生産者について>
白幡さんは、宮城県の有機栽培を
牽引されている篤農家のお一人。
1980年より農薬散布を極力減らし
1988年からは完全無農薬による
有機栽培に取り組んでおられ、
米造りへの熱い情熱と稲への
深い愛情を持って栽培したお米は、
毎年粒の大きさが揃い、品質も常に安定。
確かな栽培理論と高い栽培技術から、
宮城県内外の農業関係者からも一目置かれ、
農場視察へ多くの見学者が
訪れているそうです。
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#全日空 #ana 限定で
一ノ蔵さんの日本酒が
いわゆるジャパニーズワイン。
で、使われているくらい
視野が広い日本酒ですね✈️
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ゆっくり、少しずつ
色々と学ぶ事が多いし‼️
頑張りまーす。
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お写真の最後ですが、
一ノ蔵さんが自社で作っておられる
#純米酒粕 を使った
#酒粕からし漬 が
めちゃくちゃうまい🤤
近々入荷予定です✨
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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Access𓃟
名古屋市北区中切町1丁目78番地9
0529814226
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#日本酒好きな人繋がりたい
#日本酒が美味しいお店
#日本酒 #日本酒に合う料理
#Japanesewine #大将 #女将
#居酒屋 #izakaya #海鮮 #鮮魚
#sashimi #sushi #地酒
#🍶
【福井】
#常山 -とびっきり辛口 特別純米 直汲生-


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越前の辛口地酒として知られる常山の中でも、
特に辛口にこだわったお酒。
超辛口の中にも米の旨味を
しっかりと感じる旨辛純米酒です。
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味わった瞬間、ズバッと切れるインパクト。
ほのかに残るコメの旨味。
是非、”常山流”とびっきり辛口を!
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#息子の酒飯しんちゃん
#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理
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Access𓃟
名古屋市北区中切町1丁目48番地9
0529814226
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#福井 #常山酒造 #越前
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