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【兵庫】

#播州一献 -純米吟醸 播州愛山-

¥850-

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贅沢にも「播州産愛山」を100%使用した、

山陽盃酒造でもトップクラスの人気を誇る限定酒。

「愛山」とは、

系譜に「雄町」と「山田錦」を持つ、

酒米のサラブレットともいえるお米で、

心白が大きく、溶けやすいのが特徴。

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そのため、濃醇で、旨み濃いお酒ができやすくなります。

その反面栽培が難しく、

巷では「幻の米」なんて言われることもあるそう。

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香りには甘みと酸味を感じ、

濃厚な果実香が鼻腔を刺激します。

含むと、濃いバニラやミルクセーキのような

米の甘みを最大限に引き出した最上級の甘みを感じます。

これだけだと旨味は強いが、

ベタつきの残るお酒となってしまいます。

ですが、さすがに播州一献では

そんな簡単な酒造りは行っていません。

酸が立ち、こぼれそうな旨みを見事にまとめ、

後味にはわずな余韻を残す、とても上品な仕上がりに。

その為、これほど旨みが強いと

重たいお酒になりがちなのですが、

重さを感じさせない味わい。

柔らかくつきたての餅のように

ふくよかな米の旨み、フレッシュな酸、

これだけ旨いのに

そもそも定価すら安い。

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#息子の酒飯しんちゃん

#名古屋 #名古屋市北区 #創作料理

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Access𓃟

名古屋市北区中切町1丁目78番地9

0529814226

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北区中切町のあったか居酒屋 飲み会・女子会・忘年会などの宴会にもどうぞ!

 ◎ 息子の酒飯 しんちゃん ◎


 住 所 :愛知県名古屋市北区中切町1-78-9
 TEL :052-981-4226
 営業時間:17:00~midnight
 定休日 :木曜(祝日の場合は営業)
 駐車場 :有(7台程)

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